Wijn- en Spijsavond

wijnrank website

Elk seizoen houden we onze, inmiddels befaamde Wijn- en Spijsavond, om het nieuwe seizoen in te luiden. De kaart voor deze avond is volledig toegespitst op het betreffende seizoen en de daarbij passende ingrediënten.

U geniet van een heerlijk en exclusief 5-gangen menu, inclusief amuses, wijn en koffie of thee met friandises. Er zullen twee wijnen per gerecht worden geschonken op die avond. De wijnen worden voor dit menu speciaal geselecteerd door onze sommelier en importeur Martijn Claassen van Wereld Wijnen. Over de spijzen en de bijbehorende wijnen krijgt u uitgebreid uitleg en u kunt al uw vragen stellen aan Martijn of onze vakkundige bediening.

Schroom niet om hun kennis te testen op de komende Wijn- en Spijsavond op vrijdag 5 juni 2020! Reserveren is gewenst. Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. bel 0252 - 41 80 23.

 

 HERFST ǀ WIJN- EN SPIJSAVOND
vrijdag 23 oktober 2020 | aankomst 18.45 uur

 onderstaand menu is van lente wijn en spijs in juni,

deze is helaas vervallen i.v.m. de corona crises en dient alleen ter voorbeeld.

 

Amuse │ brood en boter

Pastrami│gemarineerd Hollands kalfsvlees│

zoet zure rode kool│crème fraiche│spekbokking

* * *

 Licht gerookte zalm│gemarineerd in vodka en drop│salade van

venkel en citroen│vinaigrette van grapefruit│vanille mayonaisse

* * *

Combinatie│coquille│gamba│salade wakamé│zoetzure rettich│

kabayaki lak│romige saus│gerookte paling

* * *

Gebraden lamsbiefstuk│gemarineerd│Hollandse asperge│

citroen risotto│gegrilde little gem│rode wijn saus│honing│tijm

* * *

Parfait van witte chocolade│geiten yoghurt│citroen│

dragon suiker│hazelnoot crumble

 

Prijs €  79,50 p.p.

inclusief amuse, brood en boter, 5-gangenMenu

& wijnarrangement 2 wijnen per gang.

Created by: Free Design