Wijn- en Spijsavond

wijnrank website

Elk seizoen houden we onze, inmiddels befaamde Wijn- en Spijsavond, om het nieuwe seizoen in te luiden. De kaart voor deze avond is volledig toegespitst op het betreffende seizoen en de daarbij passende ingrediënten.

U geniet van een heerlijk en exclusief 5-gangen menu, inclusief amuses, wijn en koffie of thee met friandises. Er zullen twee wijnen per gerecht worden geschonken op die avond. De wijnen worden voor dit menu speciaal geselecteerd door onze sommelier en importeur Ibert van der Waal van Wijnimport Bart uit de Beemster. Over de spijzen en de bijbehorende wijnen krijgt u uitgebreid uitleg en u kunt al uw vragen stellen aan Ibert of onze vakkundige bediening.

Schroom niet om hun kennis te testen op de komende Wijn- en Spijsavond op vrijdag 24 mei 2019 vanaf 18.30 uur. Reserveren is gewenst. Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. bel 0252 - 41 80 23.

 

 LENTE ǀ WIJN- EN SPIJSAVOND
vrijdag 24 mei 2019 | aankomst 18.45 uur

 

*****

Amuse│brood en boter

Ceviche van roodbaars ǀ sumak ǀ crème van avocado ǀ

zoetzure rijst ǀ  salade van zeewier ǀ gedroogde bonito flakes

*****

Drooggebakken coquille ǀ krokante sliptong ǀ

 wakamé ǀ crème van bataat ǀ edamame ǀ

beurre blanc-saus met zee-egel

*****

Gegrilde kwartel ǀ gewokte rabarber en anijszwam ǀ

stamppotje van mais en kikkererwt ǀ daslook ǀ

saus van rode wijn kalfsjus en dragon

*****

Lamsbiefstuk ǀ lamsrack ǀ gerookte asperge ǀ  

crème van doperwt en mint ǀ gepofte quinoa ǀ

saus van dadelsiroop en bonenkruid

*****

In basilicum gemarineerde aardbeien ǀ

crème brûlée van bergamot ǀ ijs van “aviation cocktail”

 

MenuPrijs

€  75,- p.p.

inclusief amuses, 5-gangenMenu, wijnarrangement en koffie

 

 

Created by: Free Design