Wijn- en Spijsavond

wijnrank website

Elk seizoen houden we onze, inmiddels befaamde Wijn- en Spijsavond, om het nieuwe seizoen in te luiden. De kaart voor deze avond is volledig toegespitst op het betreffende seizoen en de daarbij passende ingrediënten.

U geniet van een heerlijk en exclusief 5-gangen menu, inclusief amuses, wijn en koffie of thee met friandises. Er zullen twee wijnen per gerecht worden geschonken op die avond. De wijnen worden voor dit menu speciaal geselecteerd door onze sommelier en importeur Martijn Claassen van Wereld Wijnen. Over de spijzen en de bijbehorende wijnen krijgt u uitgebreid uitleg en u kunt al uw vragen stellen aan Martijn of onze vakkundige bediening.

Schroom niet om hun kennis te testen op de komende Wijn- en Spijsavond op vrijdag 17 januari 2020! Reserveren is gewenst. Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. bel 0252 - 41 80 23.

 

 WINTER ǀ WIJN- EN SPIJSAVOND
vrijdag 17 januari 2020 | aankomst 18.45 uur

 

Amuse│brood en boter

***

Gemarineerde rauwe makreel │

op Indonesische wijze │ rauwkost salade │ waterkers

* * *

Verse coquille │ in de schelp gebakken │ zoetzure knolselderij│

crème van kikkererwten en gefermenteerde knoflook │ saffraan Hollandaise

* * *

Krokant gebakken kalfswang │ gestoofde du puy linzen │

schorneren met appel │ eigen stoofjus

* * *

Wilde eendenborst │ beriani rijst │ rode kool op Indiase wijze bereid │

gestoofd boutje │ saus van rode wijn en tamarinde

* * *

Pumpkin spice parfait │

coulis van gember │ meringue van mokka

 

Prijs €  76,- p.p.

inclusief amuse, brood en boter, 5-gangenMenu

& wijnarrangement 2 wijnen per gang.

Created by: Free Design