Wijn- en Spijsavond

wijnrank website

Elk seizoen houden we onze, inmiddels befaamde Wijn- en Spijsavond, om het nieuwe seizoen in te luiden. De kaart voor deze avond is volledig toegespitst op het betreffende seizoen en de daarbij passende ingrediënten.

U geniet van een heerlijk en exclusief 5-gangen menu, inclusief amuses, wijn en koffie of thee met friandises. Er zullen twee wijnen per gerecht worden geschonken op die avond. De wijnen worden voor dit menu speciaal geselecteerd door onze sommelier en importeur Martijn Claassen van Wereld Wijnen. Over de spijzen en de bijbehorende wijnen krijgt u uitgebreid uitleg en u kunt al uw vragen stellen aan Martijn of onze vakkundige bediening.

Schroom niet om hun kennis te testen op de komende Wijn- en Spijsavond op vrijdag 23 oktober en zondagmiddag 25 oktober 2020! Reserveren is gewenst, mail naar Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. of bel 0252 - 41 80 23.

 

 HERFST ǀ WIJN- EN SPIJSAVOND


Helaas komt de Wijn- en Spijsavond op 23 en 25 oktober te vervallen. Wij informeren je zodra en nieuwe darum bekend is. we denken en hopen aan ergens in maart april 2021

 

Amuse│brood en boter

* * *

 Terrine van eendenlever │ venkel salami │ chipolini uitjes │

tappenade van pompoen en truffel │ zuurdesem crostini

* * *

 Scholfilet │ risotto met rode biet │ dun gesneden venkel │ waterkers │

beurre blanc saus │ frambozen azijn │ roze peper

* * *

Kalfswang │ langzaam gegaard │ gebakken │ crème van snert │

“spaghetti” van wortel │ eigen jus met gerookte sjalot

* * *

Combinatie │ hert en haas │ stamppot │ cranberry │ spruitjes │

crème van bataat │ saus van rode port en tonkaboon

* * *

Bombe │ mousse van kastanje │ ruby chocolade │

coulis van pumkin spice │ anijs-cress

 

Prijs €  79.50 p.p.

inclusief amuses, brood en boter

5-gangenMenu, wijnarrangement

2 wijnen per gang en koffie

Created by: Free Design